Sopa de fideos soba con verduras y tofu

Cada día se nota más el fresquito y nos apetecen cosas calentitas. Yo no soy mucho de sopa de fideos, en cambio, la receta que voy a compartir con vosotros me ha encantado. Se trata de una sopa de fideos soba con verduras y tofu firme. Los fideos soba, los cuales proceden de Japón, están... Seguir leyendo →

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Lentejas al curry con calabaza

Lo prometido es deuda. Os debo tres recetas: las tortitas de espinacas, el bizcocho de calabaza y la que os traigo hoy. Se trata de unas lentejas al curry con calabaza. La mezcla de sabores de estos dos últimos ingredientes me encantan, se puede decir que es mi favorita. Esta receta no tiene gran elaboración... Seguir leyendo →

Recetas con legumbres

Tal y como os he comentado en otros post, las legumbres son un alimento que aporta una gran cantidad de nutrientes, entre ellos hidratos de carbono complejos, proteínas de origen vegetal, muy poquita grasa, vitaminas y minerales. Además, tienen un buen contenido de fibra. A pesar de la gran variedad de legumbres que tenemos en... Seguir leyendo →

Tarta de queso philadephia

Los postres son mi perdición, me encanta el dulce. Por esa razón, para esas veces que queremos "pecar", intento hacer las tartas de la forma más sana y equilibrada posible. La primera tarta que hice fue la tarta de queso philadelphia, mi favorita sin lugar a dudas. Y la razón por la que os comparto... Seguir leyendo →

Bizcocho de manzana saludable

¿Nos levantamos pronto todos los días y nos da pereza hacernos un buen desayuno? Hoy os traigo la solución. Busca una tarde que tengas una horita libre y ponte manos a la obra.  ¿Y qué vamos a hacer? Un delicioso bizcocho de manzana. Podemos hacer un bizcocho grande que nos dure toda la semana e... Seguir leyendo →

Hummus de garbanzo

El hummus es una receta que se cree que procede del Antiguo Egipto, siendo su preparación muy diferente a las actuales. Hoy en día, es un plato muy popular en el lejano oriente, pero si nos paramos a pensar, más de uno de nosotros hemos aplastado los garbanzos del cocido madrileño para hacer una masa... Seguir leyendo →

Muesli casero

El muesli es una mezcla de cereales, frutas deshidratadas, frutos secos y otros ingredientes cuyo origen se encuentra en Suiza, donde se usaba únicamente como desayuno. Normalmente, los mueslis preparados por la industria suelen tener un contenido muy elevado de azúcares, incluso, a algunos se les ha añadido grasas poco saludables. Por esta razón, a... Seguir leyendo →

Puré de patatas cremoso

El puré de patatas es empleado como acompañamiento de otros platos en muchos países como Alemania, cuya receta incorpora cebolla; en Argentina, que lo utilizan para acompañar el plato de milanesas; en Chile, donde hacen un puré picante que usan para acompañar un trozo de pernil, longanizas o costillas de cerdo; Francia, donde es un... Seguir leyendo →

Quinoa con verduras

Hoy os traigo una receta con un alimento cuyo consumo está creciendo poco a poco en los últimos años debido a que se ha convertido en un "superalimento". Se trata de la quinoa, un pseudocereal muy completo, ya que presenta todos los aminoácidos esenciales, siendo muy apto para dietas veganas o vegetarianas. En cuanto a... Seguir leyendo →

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